【デカ盛り】誕生のワケ…赤字覚悟!海鮮“金メダル丼”『ワケあって“デカ盛り”始めました!』

【デカ盛り】誕生のワケ…赤字覚悟!海鮮“金メダル丼”『ワケあって“デカ盛り”始めました!』

多くの店がしのぎを削る都会の飲食店。それぞれの店が生き残りをかけて、他店との差別化を図るため様々な工夫をしています。そうした中、最近目立つようになってきたのが「デカ盛り」で勝負する店。しかし、SNS映えするこの「デカ盛り」は、うまくいけば評判の店の仲間入りができる一方で、本当にすごい「デカ盛り」は原価割れの恐れもある、いわば捨て身の勝負。店主はなぜデカ盛りで勝負を挑むのか?その裏側を取材するとそこには様々な事情があるようで…
ナレーター:羽佐間道夫
(2021年12月6日「news every.」特集より)

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