・讃松庵
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280109/28002342/
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地元で超有名なうどん屋さん、讃松庵さんの厨房にお邪魔しました。
強いコシの讃岐うどんが堪能できるデカ盛りうどんの聖地。
トッピング込みだと2kgにもなるうどんです。
「よそでやっていないことをやろう」と考え、
現場仕事の方などのニーズに応えようと、量を多くしたとのこと。
麺がツルツルで、コシが強い太麺。
それに負けない濃いめのダシは、バランスが最強です。
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